性・年齢階層別基礎代謝基準値と基礎代謝量（平均値)
厚生労働省が発表している、『性・年齢階層別基礎代謝基準値と基礎代謝量（平均値）』という表では基礎代謝を１才の幼児から計ることができます。
成人（18才以上）を対象としている『ハリス・ベネディクト方程式』という、基礎代謝を知るための計算式もあります。これは、欧米でよく使われている計算式で、日本人よりも骨格が大きい欧米人向けに作られているので、先ほどの『性・年齢階層別基礎代謝基準値と基礎代謝量（平均値）』の値と比較すると、この方程式で出した値の方が高い数値になります。
ですが、基礎代謝量を知っておく上ではそれほど違いはないので、ダイエットをする時には値の低い方で考えると良いかもしれません。
冷たいものよりも温かいものを食べるようにしましょう。温かいものを食べると、体がぽかぽかしてきますよね。温かくなって血行が良くなると、基礎代謝を高めることになります。香辛料などで胃腸を刺激し、血行を良くすることも効果的です。
ちょっと意外ですが、食べ物を美味しい、と感じることも大切ですよ。味覚と嗅覚が刺激されると、交感神経が刺激されて、ノルアドレナリンが分泌されます。これにより、心拍数の増加や血圧の上昇が促され、消費エネルギーが多くなるというわけです。
睡眠は基礎代謝にとって大事で、４時間睡眠を２晩繰り返すと、血中のレプチンが18％も減少するという報告もありますよ。レプチンは、分泌が乱れると、空腹ではないのに食べてしまう、という恐ろしい現象が起こってしまうのです。セロトニンは、ストレスを感じたときに反応する脳内物質「ノルアドレナリン」と、食欲や性欲などに関係している脳内物質「ドーパミン」をコントロールしています。
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